宁津县德牧牧业有限公司
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驴心的煮法：
1、首先将新鲜驴心放入清水中浸泡5个小时左右，中心可换一次水，可去除草腥味。
2、锅里倒入水烧开，将驴心放入汆水5分钟，撇去浮沫捞出。
3、将葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、甘草、丁香、桂皮、草果、小茴香用香料袋装入，放入锅中，将肉用剪刀戳几个孔下锅，放入盐、酱油、料酒、白糖，大火烧开后，改中火炖2个小时左右，用筷子能扎透即可，这样驴心就煮好了。
在煮驴心的时分需要注意，一定要操控好火驴心的煮法：
1、首先将新鲜驴心放入清水中浸泡5个小时左右，中心可换一次水，可去除草腥味。
2、锅里倒入水烧开，将驴心放入汆水5分钟，撇去浮沫捞出。
3、将葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、甘草、丁香、桂皮、草果、小茴香用香料袋装入，放入锅中，将肉用剪刀戳几个孔下锅，放入盐、酱油、料酒、白糖，大火烧开后，改中火炖2个小时左右，用筷子能扎透即可，这样驴心就煮好了。
在煮驴心的时分需要注意，一定要操控好火候，这样才能把驴心煮好。一起，要想让驴心的颜色光润观，能够参加红曲米煮红的水，或炒糖色处理，这样制作出来的驴心看起来比较艳丽。候，这样才能把驴心煮好。一起，要想让驴心的颜色光润观，能够参加红曲米煮红的水，或炒糖色处理，这样制作出来的驴心看起来比较艳丽。
