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马肉的挑选和食用禁忌,这三类人千万别吃!

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马肉的挑选和食用禁忌,这三类人千万别吃!

发布日期:2020-12-15 作者: 点击:

 马肉在我国已有5000多年的食用史,但由于马的数目并不多,因此算不上是遍及的肉类,但是马肉的质量比鸡肉或牛肉,含有更高价的蛋白质。那么,哪些人不适合吃马肉?
1、哪些人不能吃马肉
 
1、孕妈妈
  
2、患有痢疾、疥疮之人
  
3、皮肤过敏的人
  
2、马肉的适用人群
  
1、适合气血缺乏

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2、营养不良
  
3、腰酸腿软之人食用
  
4、适合老年人食用
  
5、适合动脉硬化、冠心病和高血压患者食用。
  
3、马肉的食用忌讳
  
食用马肉每人每次摄入量在100克左右为最佳。在食用马肉时要注意不与猪肉、生姜、苍耳同食,三者与马肉均为相忌的食物。
4、马肉的选购技巧
  新鲜马肉肉质紧密,赋有弹性,皮薄。膘肥嫩、色雪白,且有光泽。瘦肉部分呈淡红色,有光泽,不发黏。不新鲜的内无光泽,肉色暗红,切面呈绿、灰色,肉质松软,无弹性,粘手,闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味,牢记不宜购买、食用。

 

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