宁津县德牧牧业有限公司
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马肉在我国已有5000多年的食用史,但由于马的数目并不多,因此算不上是遍及的肉类,但是马肉的质量比鸡肉或牛肉,含有更高价的蛋白质。那么，哪些人不适合吃马肉？
1、哪些人不能吃马肉
1、孕妈妈
2、患有痢疾、疥疮之人
3、皮肤过敏的人
2、马肉的适用人群
1、适合气血缺乏
2、营养不良
3、腰酸腿软之人食用
4、适合老年人食用
5、适合动脉硬化、冠心病和高血压患者食用。
3、马肉的食用忌讳
食用马肉每人每次摄入量在100克左右为最佳。在食用马肉时要注意不与猪肉、生姜、苍耳同食,三者与马肉均为相忌的食物。
4、马肉的选购技巧
新鲜马肉肉质紧密，赋有弹性，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的内无光泽，肉色暗红，切面呈绿、灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味，牢记不宜购买、食用。
