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熟羊肉怎么做好吃呢!告诉你几个食谱哟!

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熟羊肉怎么做好吃呢!告诉你几个食谱哟!

发布日期:2019-12-03 作者:德州金航 点击:

说起熟羊肉,有没有流出口水呢!不知道大家喜不喜欢吃羊肉呢!我相信普遍还是很喜欢吃的吧,过年的生活我们家里的年夜饭或者招待客人的肯定有一个菜是羊肉做成的吧!羊肉还是很受欢迎的呢!那么平时大家用熟羊肉都会做什么菜呢!接下来看看我介绍的菜谱吧!

熟羊肉怎么做好吃呢

一、大蒜羊肉

(一)材料

羊肉(瘦)250克,白皮大蒜15克,酱油2克,盐1克,辣椒油15克

(二)做法

1、将羊肉洗净,煮熟,切片。

2、大蒜捣烂,与羊肉同放大盘内,加适量辣椒油、酱油、精盐等拌匀。

二、凉拌羊肉丝

(一)材料

新鲜羊肉500克,植物油1汤匙,姜末11/2茶匙,大蒜5瓣,盐1茶匙,花椒油1茶匙,熟油辣椒11/2,酱油和醋各1茶匙,青葱3棵

熟羊肉

(二)做法

1、取新鲜无骨的羊肉在白水中煮30分钟以上,捞起冷却后切2-3厘米的肉丝。

2、大蒜拍碎,姜切末,青葱切葱丝;长度与羊肉丝同长;这样在盘中更有整体感,不会显得杂乱。

3、将姜末、大蒜、盐、花椒油、熟油辣椒、酱油和醋以及葱丝和植物油全部倒进拌盘中搅拌均匀即成。

三、红烧羊肉

(一)材料

羊肉、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜;作料:盐、糖、大料粉(胡椒、花椒、八角等)、味精、花雕酒、羊肉汤、生抽、老抽。

(二)做法

1、羊肉剁块,冷水大火煮沸,劈沫;关小火焖至6成烂;

2、加工好配菜(土豆、胡萝卜——随刀块、洋葱——横向长丝);

3、起小油锅加入配菜煸炒,加一勺羊肉汤中火焖;

4、捞起煮好的羊肉块铺在配菜上面,加花雕酒大火沸;

5、去酒香后,加生抽、老抽、糖、味精、大料,改中火煮;

6、待颜色变红,改小火焖5分钟,入盘上桌(玻璃碗盛装)。


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